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Salsifis à feuilles de poireau
| Salsifis à feuilles de poireau Tragopogon porrifolius Famille : Astéracées Vue panoramique : Salsifis à feuilles de poireau |
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Description :Le Salsifis à feuilles de poireau est une plante herbacée bisannuelle à racine pivotante mesurant entre 0,50 m et 1,30 m de hauteur. La tige est dressée, simple ou rameuse et renflée sous les capitules. Les feuilles sont simples, linéaires, lancéolées, semi-embrassantes et à nervures parallèles. Elles sont alternes sur la tige. Les fleurs sont violacées. Elles sont toutes ligulées et groupées en capitules solitaires de 50 à 60 mm de diamètre. L'involucre est formé de 5 à 12 bractées soudées ensemble à la base sur un seul rang. 5 étamines soudées par les anthères. Les fruits sont des akènes. Ils sont prolongés par un bec portant une aigrette de poils d'aspect plumeux.Photos JPB Synonymes :Salsifis vrai, Barbe de bouc, Barbe de bouc ordinaire, Barbebouc, Salsifis blanc, Salsifis commun, Salsifis cultivé, Salsifis des jardins, salsifis austral, cercifis commun.Floraison :De mai à juin.Habitat :Prairies peu éloignées de la mer sur la côte atlantique, bois, chemins, vignes, jardins.Usage Scientifique :Le Salsifis à feuilles de poireau est cultivé pour sa racine pivotante comestible. Elle peut être cuisinée de différentes façons : sautée, braisée, à la sauce béchamel ou incorporée dans une soupe. Les feuilles des jeunes plantes peuvent se consommer crues en salade.Date de prise de vue : 11/05 et 05/06/2014 Lieu de prise de vue : 26400 Crest |
